Responsable offices

Officier confirmé avant tout, le responsable offices s'assure du bon fonctionnement des "arrières" lors d'un événement. 

Il est le chef d'orchestre des coulisses et spécialisé dans la manutention.

Activités principales

·        S'assurer de la bonne coordination de l'équipe "offices"

·        Répartition des tâches dans cette même zone 

·        Contrôler l'ensemble du matériel de la salle et de la cuisine nécessaire au déroulé de la prestation

·        Anticiper tous les manques et oublis

·        Organiser l'office débarrassage et assurer la fluidité du service

Savoirs-être

·         Grand sens de l'organisation

·        Résistance physique et au stress

·        Capacité à superviser l'équipe des officiers

·        Aptitude à réagir rapidement et efficacement

·        Autonomie et rigueur

·        Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Savoirs-faire

·         Ranger et ordonner la vaisselle dans les contenants appropriés

·        Organiser les postes d'envoi

·        Évacuer les déchets alimentaires

·        Faire l'inventaire des pertes et de la casse de la vaisselle

·        Nettoyer les offices à la fin de la prestation