Assistant maître d'hôtel
L'assistant maître d'hôtel occupe un poste clef dans le bon déroulement d'un événement.
Sous la responsabilité du maître d'hôtel, il peut également superviser et coordonner l'action des serveurs lui-même.
Il est donc capable de remplir parfaitement le rôle de ces derniers.
Activités principales
• Encadrement de l'équipe Air du Temps du point de rendez-vous jusqu'à la fin de la prestation
• Prise en charge d'une partie de l'organisation de l'événement sous la directive du maître d'hôtel
• Aide aux vérifications d'usage (température des mets, déchargement, comptage matériel, envois, rangement, ..)
• Gestion des camions et des dossiers de prestation
• Transmission d'informations sur la prestation au bureau (problèmes rencontrés, horaires, ..)